Nehezen fogadja el az ember, hogy bizonyos életkor után az eddigi életvitelén változtatnia kell, ha azt szeretné, hogy továbbra is egészséges, fitt, saját magának is elfogadható legyen.
Így voltam ezzel én is. De aztán rájöttem, ha a változást fokozatosan vezetem be, okosan, nagyobb lemondások nélkül és ami fontos nem sok anyagi ráfordítással sikerül megoldanom, akkor életem végéig meg is tudom tartani.

Eddig 5 hónap alatt sikerült leadtam 8 kg-ot, most már a lényeg, hogy ezt tudjam is tartani.
Remélem kedves olvasó ha hasonló gondokkal küzdesz neked is tudok segíteni saját tapasztalatom megosztásával. :-)

2015. december 7., hétfő

Reggelire, vacsorára - túró magokkal, lenmag olajjal



Reggelire, de én inkább vacsorára ajánlom ezt a fehérjében, omega 3 és omega 6 zsírsavakban gazdag ételt. 


Hozzávalók: 
10 dkg zsírszegény túró
1 ek frissen őrölt lenmag
1 ek frissen őrölt chiamag
1,5 ek lenmagolaj
csipetnyi csípős (chili) paprika

Elkészítése nagyon egyszerű: a túrót, a frissen őrölt lenmagot, chiamagot és a lenmagolajat összekeverem, megszórom pici csípős paprikával. Ezt abonett kenyérrel vagy teljeskiőrlésű zsemlével, sok sok zöldséggel fogyasztom. 
Van, amikor édeset kívánok akkor csípős paprikát elhagyva  kevés mézzel, gyümölccsel (almával, szőlővel) eszem.

A túró és lenmagolaj kúra jótékony, zsírégető hatásáról itt: http://www.femina.hu/fogyokura/turo_lenolaj_kura
csodatevő, gyógyító hatásáról pedig itt olvashatunk.




2015. december 5., szombat

Rostok fontossága a súlycsökkenésben


A megfelelő rostbevitel elengedhetetlenül fontos a fogyókúrában, ezért én naponta fogyasztok  
-gyümölcsöt, 
-zabpelyhet, 
-magvakkal megszórt salátát vagy túrót, 
-egy maréknyi diót (mandulát, mogyorót) 
és zöldségféléket.

A rostoknak 2 típusa van: oldható és oldhatatlan. Mindkét típus fontos a szervezet számára, hiszen más jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek. Rostok a növényi eredetű táplálékban találhatóak.

Az oldható rostokat a szervezet megemészti, segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és megelőzni a székrekedést. Folyadékkal megduzzadnak, zselés anyaggá alakulnak, lassítják a cukor felszívódását, hosszan tartó teltségérzetet okoznak. Több ideig kell rágni őket, amitől hamarabb érezzük a jóllakottságot, ezáltal segítik az elfogyasztott mennyiség kordában tartását. Ezen tulajdonságaik miatt segítik a rostban gazdag élelmiszerek a fogyást. Nagy mennyiségű oldható rost található a zabpehelyben, rozsban, almában, banánban, répában, citrusfélékben, babfélékben.

Az oldhatatlan rostokat nem emészti meg a szervezetünk, lebomlás nélkül végighaladnak a beleken, miközben segítik a többi étel könnyebb végighaladását az emésztőrendszeren. Oldhatatlan rostokat tartalmaznak a teljes kiőrlésű gabonák, korpa, diófélék, magok.
Naponta legalább 20-25 g rostot kell fogyasztanunk a megfelelő bélműködéshez, amely az alapanyag cseréért is felelős.
Ha eddig rostszegényen étkeztünk, folyamatosan próbáljuk meg elérni a megfelelő mennyiségű napi rostbevitelt, mert a hirtelen megemelkedett rostfogyasztás is gyomorproblémákat, gázképződést okozhat. 

A kor előrehaladtával az emésztésünk lelassul, így idősebb korban még több rost bevitele szükséges az emésztésünk megfelelő működéséhez.

A megfelelő rostmennyiség fogyasztása mellett nagyon fontos a megfelelő folyadékbevitel is, hiszen az oldható rostok folyadékban képesek megduzzadni és kifejteni jótékony hatásukat.

2015. augusztus 21., péntek

Brokkolikrém joghurttal illetve lenmaggal



Ismét brokkolikrém, mert nagyon finom és nagyon egészséges, minden héten egyszer érdemes az étrendünkbe beiktatni.


Hozzávalók:
1 fej brokkoli
1-2 ek joghurt
1 ek lenmagolaj vagy tökmagolaj
1 nagyobb gerezd fokhagyma
himalája só
bors

A brokkolit rózsáira szedem, megmosom és sózott vízben puhára párolom. Mikor kész leszűröm, villával áttöröm. Hűlni hagyom, majd ízlés szerint sózom, borsozom, hozzákeverem a joghurtot, olajat, végül belereszelem a fokhagymát. Botmixerrel pürésíthetjük, én nem tettem, rusztikusabbra hagytam. Teljes kiörlésű pirítós kenyérre kenem, jó sok zöldséggel fogyasztom.
Ez az adag két alkalomra elegendő. Hűtőbe téve másnap is még fogyasztható.

Másik alkalommal annyit változtattam rajta, hogy 2 ek frissen darált lenmagot tettem bele, joghurt helyett pedig tejfölt kevertem hozzá. Rozskenyérre kenve sok zöldséggel fogyasztva isteni finom, tápláló étel.


2015. április 11., szombat

Avokádó krém



Percek alatt elkészül, nagyon finom és nagyon egészséges reggelire vagy vacsorára való.

Az avokádó nagyon egészséges, a diéta nélkülözhetetlen alkotórésze, hiszen legjobb fehérje forrás, rengeteg vitamint, ásványianyagot tartalmaz, kalóriaértéke pedig minimális.

Hozzávalók:
egy érett avokádó
2 gerezd fokhagyma
1 ek oliva és lenmagolaj
esetleg 3 ek joghurt
só, bors ízlés szerint
2 szelet teljeskiörlésű kenyér, pirítós vagy több szelet abonett

Az avokádó akkor jó, ha már feketedig egy kicsit a héja. Szétvágom, magját eltávolítom és kikaparom a belsejét. Villával széttöröm, hozzáadom a zúzott fokhagymát, az olajat, sózom borsozom ízlés szerint. Végül rákenem a kenyérre és sok zöldséggel fogyasztom.







2015. április 9., csütörtök

Sajtos rúd diétásan




Nagyon szeretem a sós rágcsálni valókat, de bizony nem éppen diétás étel. Teljesen azért nem mondtam le róla, ezért elkészítettem a szénhidrát mentesebb, egészségesebb változatát. Vendégeim is megkóstolták és nagyon dicsérték. Igaz, hogy kevesebb kalória tartalmú, de azért nem szabad belőle mód nélkül falni. Kalória értéke megtalálható a Kalóriabázis.hu oldalon.  

Hozzávalók:
30 dkg Dia-Wellness lisztkeverék (50 %-kal csökkentett ch)
1 sütőpor vagy 1 kk szódabikarbóna
15 dkg kókuszzsír
15 dkg reszelt sajt (+ 5 dkg a tetejére)
2  kk parádi vagy himalája só
1 tojás (+ 1 tojássárgája a tetejére)
3 ek tejföl (tehetünk kicsivel többet is, ha úgy kívánja)
szezámmag, lenmag, egész köménymag (opcionális)



Elkészítése:

A lisztet elkeverem a sütőporral, elmorzsolom vagy hozzákeverem a kókuszzsírt, hozzáadom a tojást, sót, reszelt sajtot és végül a tejfölt, jól összegyúrom és egy órára vagy akár egy éjszakára hűtőbe teszem. 

Lisztezett deszkán fél cm-es vastagságúra kinyújtom, megkenem tojássárgával, megszórom reszelt sajttal, szezámmaggal.  Kb. 1x8 cm-es csíkokra vágom sütőpapíros gáztepsibe rakom és előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt aranysárgára sütöm.

Most az egyik felét sajttal, a másik felét szezámmaggal szórtam, de lehet mindkettővel egyszerre.





Eredeti recept: http://receptek-liza.blogspot.hu/2011/01/sajtos-rud-egyszeruen.html


2015. február 6., péntek

Mozgás


A fogyáshoz és a szép eredmény eléréséhez a rendszeres testmozgás elengedhetetlen. Hetente én általában ötször végzek valamilyen mozgást.

Először tornával kezdtem. Naponta 1 órahosszát mozogtam, ebben volt mindenfajta. Pár hétig ment is ez, de valahogy nem akart rá időm lenni. Mindig valamilyen ok miatt elmaradt. Ez így tovább nem mehet, elővettem hát a kerékpáromat és azzal jártam be dolgozni. 6 km-re lakom a munkahelyemtől, ez oda-vissza kb. 1 órahosszás út. Tehát naponta 1 órahosszát tekertem.



Szerettem kerékpározni, volt hogy a hosszabb utat választottam hazafelé. Összekapcsoltam a kellemest a hasznossal, egész nyáron élveztem a jó levegőn való mozgást. Kipróbáltam többféleképpen, volt mikor egyenletes tempóban tekertem, de aztán áttértem az intervallum mozgásra - pár percig nagyon megtekertem, majd pár percig pihenő. Azt tapasztaltam, hogy ez hatékonyabb, eredményesebb a súlycsökkenésben, igaz jobban el is fáradtam, viszont rövidebb idő alatt megtettem a távot. Ahogy rövidebbek lettek a napok nem is volt hátrány. Reggel 15-20 perc és munkából hazafelé is 15-20 perc, tehát szinte fele időre lecsökkent a mozgásra fordított időm.



De aztán beköszöntött az ősz, a rossz idő és le kellett tennem a kerékpárt. Szerencsére ekkorra már elértem a kitűzött súlyomat, de tudtam, hogy ha ezt meg akarom tartani a mozgást folytatnom kell. Egyszer kétszer megemlítettem, hogy milyen jó lenne, ha volna szobakerékpárom - és láss csodát családom meg is lepett szülinapomra egy szobabiciklivel.  :-)

Azóta is mindennap munkából hazaérve tekerek egy félórát és még közben kedvenc sorozatomat is megtudom nézni.


Természetesen itt is a leghatékonyabb súlycsökkentő módszer a váltakozó intenzitású mozgás - az intervallum edzés. Órákkal az edzés után is még pörgeti az anyagcserét, tehát a zsírégető hatás a mozgás után is kitart. Többet itt olvashattok róla: intervallum edzés , Zsírégető torna


"Akik úgy vélik, hogy nincs idejük a testmozgásra, azok előbb-utóbb kénytelenek lesznek időt találni a betegségre."

2015. január 31., szombat

Egészséges táplálkozás - egészséges ételek


Röviden leírom milyen fontos termékeket vezettem be az új életmód elkezdésében, amit javaslok fokozatosan bevezetni.
  1. Kókuszolaj, lenmagolaj, extra szűz olivaolaj 
  2. Nyírfacukor (Xukor), méz 
  3. Teljeskiörlésű liszt, zabpehely(liszt), zabkorpa
  4. Durum illetve teljeskiörlésű lisztből készült tészta
  5. Teljeskiörlésű- illetve rozskenyér, -zsemle, esetleg teljeskiörlésű péksütemény
  6. Utifű maghéj, Tápióka keményítő
  7. Magvak: mandula, mogyoró, dió, kesudió, chia mag, lenmag, szezámmag, tökmag, napraforgómag
  8. Gyümölcsöt is több félét: grapefruit, pamelo, gránátalma, narancs, citrom, kiwi, alma és a szezonális gyümölcsök
  9. Zöldségfélék közül: avokadó, brokkoli, zöldbab, zöldborsó, cukkini, padlizsán és még sok féle
  10. Sovány húsok
  11. Himalája só
  12. Zöldtea, ásványvíz
 


Ezek egy részét az interneten rendelem meg a következő linken: http://www.biobolt.e-tar.hu/ 

Egészséges ételeket hogyan készíthetünk?  
Az egészségtelen hozzávalókat egészségesekkel helyettesítjük:
  • zsíros húsok, húskészítmények helyett sovány húsok: csirke, pulyka, hal
  • sütéshez hidrogénezett napraforgó olaj helyett kókuszzsír 
  • salátákhoz extra szűz olívaolaj, tökmagolaj, lenmagolaj
  • fehér liszt helyett zabpehelyliszt, teljes kiőrlésű liszt (tönkölybúza liszt, búzaliszt, rozsliszt), vagy paleo lisztek (mandulaliszt, kókuszliszt, lenmagliszt, gesztenyeliszt - bár ezeknek igen borsos áruk van).
  • cukor helyett  nyírfacukor, méz, eritrit vagy sztevia
  • teljes kiőrlésű lisztből, durumlisztből vagy grahamlisztből készült tészták
  • teljeskiörlésű vagy rozslisztből készült kenyér illetve pékáru
A kókuszolaj a fogyókúrában azért hasznos, mert fokozza az anyagcserét, nem épül be zsírként a szervezetbe, hanem energiává alakul át, ugyanakkor segíti a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K), tápanyagok felszívódását. A kókuszzsír a világon egyedülálló egészségjavító hatással rendelkezik a közepes lánchosszúsága miatt! Sütéshez többször is felhasználható! Bővebben itt is olvashattok róla.
Nagyon fontosak napi táplálkozásunkban az eszenciális (Omega 3, 6 és 9) zsírsavakat tartalmazó olajok (lenmagolaj, tökmagolaj, extra szűz olivaolaj stb.) és magvak fogyasztása.
A jó zsírok, más néven esszenciális zsírsavak elengedhetetlenül szükségesek sejtjeink egészséges működéséhez. Jótékony hatással vannak az anyagcserére és az általános egészségi állapotra, megemelik az energiaszintet.
Ezeket hidegen (nem sütéshez, főzéshez) salátákhoz, tésztákhoz, müzlibe, joghurtba keverve naponta ajánlom fogyasztani, természetesen mértékkel (1-2 evőkanál), mert kalóriaértekük igen magas, tehát a napi kalóriaiértéken belül célszerű fogyasztani.

Fehérlisztet legtöbbször zabpehelyliszttel (a bolti zabpelyhet ledarálom) vagy teljeskiörlésű liszttel keverve használom. Ezeket a nagyon jó tápértékű, rostgazdag liszteket érdemes beiktatni étrendünkbe, az se baj, ha csak ezeket használjuk. Nekem még családommal nem teljesen sikerült megszoktatnom, majd fokozatosan vezetem be.

Sűrítéshez teljeskiörlésű lisztet vagy ételkeményítőt (Tápióka) használok. Főzelékeknél az ételt „önmagával” is be lehet sűríteni:  kiveszek pár kanállal, összeturmixolom pépesre és visszakavarom a főzelékbe!
Nagyon jó sűrítő anyag az útifű maghéj! Ez a legkalóriaszegényebb megoldás, 1-2 evőkanállal elegendő belőle.
Az útifű maghéj 85%-os rosttartalmánál fogva hatékonyan csökkenti az éhségérzetet, segíti az emésztést. Kúraszerű alkalmazása is javasolt: legalább 2 dl vízbe, teába 1 evőkanállal rakjunk, keverjük el gyorsan, majd azonnal fogyasszuk el. A nap folyamán fontos a megfelelő folyadékbevitel (min. 2 liter), lehetőleg tiszta víz formájában!

A sütikhez, palacsintákhoz általában zabpehelylisztet és fehérlisztet keverve használom, mert családom így hajlandó megenni.

Szendvicsekbe margarin helyett esetleg a natúr zsírszegény krémtúrót vagy krémsajtot, felvágottak közül a csirke-pulykamell sonkát ajánlom.

Tejfölt 12 % -ost vagy inkább zsírszegény joghurtot vagy kefírt ajánlok. 1,5 %-os tejet használok.

Általában olyan zöldségeket, gyümölcsöket vásárolok amelyeknek szezonja van. Olyankor a legolcsóbbak és a legfrissebbek. Ami fagyasztható abból többet veszek és lefagyasztom.

Az ételek, alapanyagok vásárlásakor figyelek arra, hogy ne legyenek túlságosan feldolgozva, mert az egészségtelen (magas cukor- sótartalmú, esetleg tartósítószert vagy más kellemetlen adalékanyagot tartalmaz).Egy étel annál egészségesebb, minél közelebb van a természetes állapotához, tehát nincs feldolgozva, nincsenek benne adalékanyagok.

Ezek alapján az egészséges táplálkozáshoz egyszerűen
 fogyassz kevesebb:
-  - feldolgozott, finomított ételt,
- - cukrot, sütit, édességet, üdítőitalt,
 -  zsíros húst, húskészítményt
fogyassz több:
-fehérjét
-zöldséget, gyümölcsöt
- és nagyon fontos: naponta legalább 2 l vizet.


"A táplálékod legyen az orvosságod, és az orvosságod a táplálékod legyen."